Blågrå Østerssopp er vår signatur-sopp, som er et resultatet av langtidsstudie og utvikling, slik at den er tilpasset vårt nordiske klima og miljø. Til tross for at østerssoppen har flere helsebringende effekter som at det blant annet er en god kilde til vitamin B, kobber og fosfor er det først og fremst den gode smaken østerssoppen er kjent for.

Vår østerssopp er saftig og fast i konsistensen, i tillegg er den dyrket på lokal kaffegrut som gjør den ekstra aromatisk og rund i smaken, noe som også har gitt den en førsteplass "Årets Grønne"i den prestisjetunge kåringen i Det Norske Måltid 2020. 

Utdrag fra juryens begrunnelse: Vinneren er et nyskapende og spennende produkt, produsert med fokus på bærekraft og innovasjon. Produktet har en kraftfull, aromatisk og rund smak med mye umami. Vinneren har et kult utseende og kan benyttes i utallige retter, her er det bare å bruke fantasien"